A noite desta terça-feira (19) marcou oficialmente o lançamento do cardápio do Festival Sabores da Serra 2026, em um evento realizado no espaço de eventos da CDL Lages, reunindo imprensa, organizadores, apoiadores, empresários e participantes do projeto. O momento apresentou ao público os pratos e bebidas que irão compor uma das grandes atrações da 36ª Festa Nacional do Pinhão, além de proporcionar uma experiência de degustação que aumentou ainda mais a expectativa para o início da festa.

O lançamento simbolizou a consolidação de um projeto que cresce a cada edição e que neste ano chega em uma nova fase, ampliando sua estrutura e fortalecendo a proposta de valorização da identidade regional por meio da gastronomia, dos produtos locais e das experiências serranas. Durante a 36ª Festa Nacional do Pinhão, o Festival Sabores da Serra acontecerá entre os dias 29 de maio e 07 de junho, ocupando os pavilhões Tito Bianchini e Afonso Ribeiro, no Parque Conta Dinheiro. O espaço foi pensado para oferecer conforto, convivência e experiências aos visitantes, tornando-se um ponto de encontro para famílias e amigos apreciarem gastronomia, cervejas artesanais, vinhos e produtos regionais em um único ambiente.

O funcionamento será das 19h às 4h durante a programação regular da festa. Já aos sábados, domingos e no feriado de Corpus Christi, o espaço abrirá mais cedo, a partir das 11h. Nos dias 31 de maio, 1º, 2 e 7 de junho, o funcionamento será até às 23h.

Nesta edição, o espaço contará com a participação de 13 restaurantes do Núcleo de gastronomia da CDL e ACIL, responsáveis pela criação dos pratos exclusivos do festival, além das oito cervejarias integrantes do Núcleo de Negócios Cervejeiros da ACIL, espaço para os Produtores da Serra e também para os Vinhos de Altitude, ampliando ainda mais a representatividade e a diversidade dos sabores da região.

Um dos momentos mais aguardados do lançamento foi a apresentação dos pratos que farão parte desta edição do festival. Desenvolvidos utilizando ao menos um ingrediente típico da Serra Catarinense, os pratos reforçam a proposta de valorizar sabores locais e ingredientes regionais. Entre as opções apresentadas estão:

• Risoto Cremoso Serrano;
• Cheesecake de frutas vermelhas com pinhão;
• Escondidinho de pinhão;
• Creme de moranga com queijo serrano;
• Pão de alho serrano;
• Pastel de paçoca;
• Sanduíche de costela;
• Batata Frita Serrana;
• Ninho Serrano;
• Escondidinho de brisket de aipim com pinhão;
• Batata recheada com pinhão e queijo frescal;
• Carreteiro Serrano.
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A diversidade do cardápio reforça o conceito do Festival Sabores da Serra, que busca proporcionar ao público uma experiência que vai além da alimentação, conectando visitantes às tradições, à cultura e aos ingredientes que fazem parte da identidade da Serra Catarinense. Além dos pratos do festival, os restaurantes também servirão seus produtos regulares. O projeto teve início em 2019, quando o então Festival Sabores de Lages foi criado pelo Núcleo de Gastronomia, iniciativa da ACIL e CDL, com o objetivo de fortalecer a culinária regional dentro da Festa Nacional do Pinhão. Desde então, tornou-se uma importante vitrine para empreendimentos locais, incentivando o consumo regional, fortalecendo marcas e criando oportunidades para empresários e produtores. Outro destaque fundamental para a realização do projeto é o apoio do Sebrae, parceiro que contribui diretamente para o fortalecimento do empreendedorismo, desenvolvimento dos negócios e viabilização de oportunidades aos participantes do festival.

O Festival Sabores da Serra é uma realização da CDL Lages, ACIL e Prefeitura de Lages, com correalização do Núcleo de Gastronomia, Núcleo de Negócios Cervejeiros da ACIL, Produtores da Serra e Vinhos de Altitude, reforçando a união entre entidades, setor produtivo e poder público na construção de experiências que valorizam a identidade e os sabores da Serra Catarinense. Com o lançamento do cardápio realizado e a proximidade da abertura da Festa Nacional do Pinhão, a expectativa agora é para que o público possa vivenciar de perto uma das grandes novidades desta edição.

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Por Assessoria de Comunicação CDL Lages - Nathalia Goulart Melo

20 de maio de 2026.